Día Internacional de la Papa: curiosidades e historia
Este 30 de mayo, por primera vez, se celebra en todo el mundo el Día Internacional de la Papa, un homenaje a uno de los alimentos más consumidos y versátiles del planeta. Este tubérculo, también conocido como patata, tiene una historia milenaria que comenzó en los Andes peruanos y que hoy forma parte de la dieta de millones de personas en todo el mundo.
Origen andino y expansión global
La papa es originaria de Perú, donde fue cultivada por civilizaciones precolombinas hace más de 7.000 años. Desde allí se expandió a través de la colonización europea, llegando primero como una planta decorativa antes de ser valorada como alimento.
Su llegada a Europa transformó la dieta del continente y fue clave para el desarrollo agrícola, al punto de que algunos historiadores afirman que fue uno de los motores de la Revolución Industrial gracias a su alto rendimiento y valor nutricional.
Datos curiosos sobre la papa que probablemente no conocías
- Producción mundial: Se cosechan más de 385 millones de toneladas de papa por año a nivel global.
- Consumo en Argentina: Cada habitante consume alrededor de 50 kilos por año.
- Alemania, además de ser el país con mayor consumo per cápita, es también “el único que tiene un museo de la papa”.
- En Estados Unidos, existe otro museo dedicado a este tubérculo en Albuquerque, Nuevo México.
- Durante la fiebre del oro en Alaska, la papa fue tan valiosa que se utilizó como moneda de cambio.
¿Por qué la papa merece su día?
Además de su valor nutricional (rica en carbohidratos, potasio y vitamina C), la papa es símbolo de diversidad cultural, seguridad alimentaria y adaptación climática. Existen más de 4.000 variedades de papa en el mundo, muchas de ellas cultivadas en zonas rurales andinas por comunidades que mantienen prácticas agrícolas ancestrales.
¡Feliz Día de la Papa!
Ya sea en puré, al horno, en guisos o fritas, la papa es protagonista en las cocinas del mundo. En este día especial, celebramos su historia, su sabor y su papel clave en la alimentación global.
