Rosca de Pascuas: una tradición familiar para disfrutar en Semana Santa
Más allá de los viajes y las escapadas, cocinar en casa es una forma cálida y significativa de vivir la Pascua. Te contamos cómo hacer la rosca perfecta para compartir en familia.
Con la llegada del feriado de Semana Santa, muchas familias eligen dejar de lado la rutina, ya sea viajando o descansando en casa. En este contexto, la cocina se vuelve un espacio ideal para reconectar, compartir y revivir tradiciones.
Uno de los emblemas de esta fecha es la rosca de Pascuas , un pan dulce que simboliza la vida, la resurrección y la esperanza . Su preparación puede ser una actividad especial para grandes y chicos, combinando lo artesanal con lo espiritual.
¿Qué representa la rosca de Pascuas?
Este clásico de la pastelería tiene un profundo significado en la tradición cristiana. Cada elemento tiene su simbolismo:
- Forma circular : representa la eternidad y el amor infinito.
- Masa dulce : alude a la alegría de la resurrección.
- Huevos : símbolo ancestral de la vida nueva.
- Frutas y azúcar : evocan la abundancia y la dulzura de la vida renovada.
📋 Ingredientes para la masa
- 6 cucharadas de leche tibia
- 30 g de levadura de cerveza
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 pizza de sal
- 3 huevos
- 1 cucharada de agua de azahar
- Ralladura de limón medio
- 100 g de manteca
- 450 g de harina
🍮 Para la crema pastelera
- 1 cucharada de harina
- 1 huevo
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche
- Esencia de vainilla (a gusto)
- 1 huevo batido (para pintar)
👩🍳 Paso a paso para hacer la rosca
- Preparar la levadura : En un recipiente, disolver la levadura con la leche tibia. Agregue sal, un huevo, la ralladura de limón y dos cucharadas de harina. Batir con cuchara de madera.
- Incorporar el resto : Sumar de a poco la manteca, azúcar, los otros huevos, agua de azahar y harina. Batir hasta que la masa se despegue del recipiente.
- Formar y levantar : Hacer un bollo, colocarlo sobre una placa enmantecada y darle forma de anillo. Dejar que leve en un lugar cerrado hasta que aumente su tamaño.
- Decorar : Pintar con huevo batido, colocar crema pastelera en tiritas y, si se desea, huevos crudos o frutas confitadas.
- Hornear : Cocinar a temperatura media hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Preparación de la crema pastelera
Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento sin dejar de revólver hasta que espese. Dejar enfriar antes de usar. Se puede colocar con manga para mayor precisión.
